新京报讯（记者陈凌）“消费者不喜欢的不是食品的‘技术’，而是非法添加、滥用食品添加剂的‘辛苦’。”10月31日，在国家市场监督管理总局召开的食品安全专题新闻发布会上，面对公众对食品添加剂的普遍担忧，国家食品安全总局食品安全司司长孙汇川介绍了近期加强食品添加剂监管的工作情况。孙汇川表示，食品添加剂是食品工业的产品，合理规范使用有利于保障食品安全。然而，一些不法商贩却将其作为一种“手法”，将“藤叶”等过期原料与假冒产品混合在一起，使其成为追踪的重中之重。今年4月，国务院食品安全办等六部门联合开展专项整治行动严厉打击这些滥用食品添加剂的“恶劣行为”。这一运作贯穿“从农场到餐桌”的整个链条，具有五个主要特点。全链条完善：覆盖从农产品采购到添加剂生产销售、食品制造、餐饮加工、线上销售等全流程，加强各部门之间的协作。重点抓好四个主要问题：对源头引入的风险、生产经营薄弱环节、“两超”（超范围、超限额）混乱、网络销售行为等重要问题制定单行规定、严格执法。推广“按需使用”：从确保安全的前提出发，鼓励产品少用、减少可使用产品数量，在全行业推动“双减”，减少产品数量和使用数量。加强行业自律指导各类行业组织发起倡议，要求企业在研发、生产、标识等环节落实诚信原则和标识。保持高压执法，严查滥用防腐剂、甜味剂、着色剂等违法行为，严格追究责任。目前，全国市场治理活动取得明显成效。全国共查处“两大超市”案件13180起，涉案金额2331万元，罚款、没收9038万元，其中移送公安机关刑事立案89起。孙越川最后向广大食品生产经营者发出严正警告。食品添加剂对于这个问题，“添加或不添加”是“可选行动”，但“质量、安全和完整性”是必须适当执行的“规定行动”。如果你不采取“选择不采取“默认行动”，就会影响销售，如果不采取“默认行动”，就需要“一票否决票”。 编辑：黄一进 校对：张彦军